KuÃ…Å¸baÃ…Å¸Ã„Â± etler kavrulur. Sonra patlÃ„Â±canlar zar Ã…Å¸eklinde bÃƒÂ¼yÃƒÂ¼k bir tepsiye doÃ„Å¸ranÃ„Â±r. Daha sonra biber doÃ„Å¸ranÃ„Â±r. Domatesler ise kabuklarÃ„Â± soyularak doÃ„Å¸ranÃ„Â±r. Tepsiye doÃ„Å¸ranan malzemelerin yarÃ„Â±sÃ„Â± bir kaba alÃ„Â±nÃ„Â±r. Tepside kalan malzemelerin ÃƒÂ¼stÃƒÂ¼ne kavrulan kuÃ…Å¸baÃ…Å¸Ã„Â± dÃƒÂ¶kÃƒÂ¼lÃƒÂ¼r. KuÃ…Å¸baÃ…Å¸Ã„Â±nÃ„Â±n ÃƒÂ¼stÃƒÂ¼ne de kaba ayrÃ„Â±lan doÃ„Å¸ranmÃ„Â±Ã…Å¸ malzeme eklenir. Son olarak yemeÃ„Å¸in ÃƒÂ¼stÃƒÂ¼ne sarÃ„Â±msak rendelenir, baharat, yaÃ„Å¸, tuz ve su koyulup fÃ„Â±rÃ„Â±na verilir. TaÃ…Å¸ fÃ„Â±rÃ„Â±nlarda odun ateÃ…Å¸inde aÃ„Å¸Ã„Â±r aÃ„Å¸Ã„Â±r, ortalama 2 - 3 saatte piÃ…Å¸irilir. TavanÃ„Â±n ateÃ…Å¸in hemen yanÃ„Â±nda deÃ„Å¸il, uzaÃ„Å¸Ã„Â±nda bir yerde , kendi haline , yavaÃ…Å¸ yavaÃ…Å¸ piÃ…Å¸mesidir. AteÃ…Å¸ yanÃ„Â±nda piÃ…Å¸erse tava ÃƒÂ¼zeri yanar ; iÃƒÂ§ tarafÃ„Â± piÃ…Å¸mez.

AdÃ„Â±yaman TavasÃ„Â±